學(xué)校食堂食品安全一直是地方部門(mén)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了控制質(zhì)量，應開(kāi)具配料發(fā)票，菜肴應與檢驗檢疫證書(shū)一起送到食堂。一般來(lái)說(shuō)，不僅方便了配料采購人員，而且降低了食品風(fēng)險。以下小邊介紹了東莞學(xué)校食堂蔬菜配送過(guò)程。

一、食品配送服務(wù)招標

目前，東莞學(xué)校食堂正在尋找食品供應商，的整體配送實(shí)力，采用招標和招標。包括：配送車(chē)輛、專(zhuān)業(yè)食品監控、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等綜合評分。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜肴質(zhì)量高、價(jià)格。

二、

食堂工作人員可以參觀(guān)，參觀(guān)配送大廳、專(zhuān)業(yè)檢測室和干貨儲藏室。眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛。通過(guò)實(shí)地考察，我們可以好地了解的實(shí)力。

三、訂單配送流程

食堂工作人員通過(guò)電話(huà)、傳真、電子工作人員并下訂單。檢查菜單確認后，工作人員將訂單交給采購部。采購部根據所有客戶(hù)的訂單組織庫存，第二天凌晨7點(diǎn)左右將菜肴送到食堂。

四、現場(chǎng)檢查及補貨

食堂工作人員應在早上進(jìn)行現場(chǎng)檢查，以確保原材料新鮮。不合重新交付。如因特殊原因需要進(jìn)一步購買(mǎi)多配料，補充。