東莞市食安膳食管理服務(wù)有限公司，于2008年創(chuàng )建于東莞，是一家集干貨糧油、肉禽蔬菜等食品加工、配送及食堂承包于一體的化公司，主要為東莞市各企事業(yè)單位、學(xué)校、、、工廠(chǎng)飯堂、酒店、西餐廳等加工配送無(wú)公害蔬菜、放心肉禽蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、糧油、水產(chǎn)干貨、調味配料、水果等二類(lèi)1000多種食品。
什么是企業(yè)食堂承包
企業(yè)食堂承包也叫業(yè)務(wù)外包；業(yè)務(wù)外包也稱(chēng)資源外包，它是指企業(yè)合理的用其外部資源，從而達到降低成本、提率、充分發(fā)揮自身核心競爭力和增強企業(yè)對環(huán)境的迅速應變能力的一種管理模式。
企業(yè)食堂承包能夠有效的減輕公司資金壓力，公司自營(yíng)飯堂。收購通常是采納現金采辦，并且每天都要開(kāi)銷(xiāo)，與承包公司協(xié)作，采納月結算的方法，能夠有用的減輕公司資金的壓力，公司能夠用收購的資金進(jìn)行周轉，并合理使用。

食堂承包的優(yōu)勢是什么
1、原產(chǎn)地采購，精益管理，服務(wù)和安全。
2、“先試后合同”的零憂(yōu)合作模式。
3、更多的靈活性，更多的選擇，更好的服務(wù)，總是有一個(gè)讓你滿(mǎn)意。
4、為您公司的員工提供下周的食譜，并按照貴公司規定的餐費，每周食譜和份量進(jìn)行操作。注意膳食的質(zhì)量，使食物美味多樣。
5、可采用預付餐或先吃后付的靈活承包方式，結算方式可協(xié)商。
只有讓顧客吃，我們有食物吃，我們不是顧客的錢(qián)，我們的利潤來(lái)自：
1、規模采購：為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )信息，物品原料來(lái)自我們的配送中心及上有基地，以夠多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤。
2、消除浪費：對廚房工作人員和管理人員進(jìn)行培訓，以避免不必要的浪費，降低成本，提率。
3、控制成本：控制加工成本，每月菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)意的情況下，選擇原材料的價(jià)格來(lái)匹配成本控制；另一方面，廚師考慮菜單中的原材料，嘗試用盡所有原材料并將它們混合在一起。
4、準確預算：大力學(xué)習烹飪技術(shù)，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的菜肴，在銷(xiāo)售過(guò)程中控制每道菜的重量，加強預測和核算，減少剩菜浪費。

隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，人們也越來(lái)越重視餐飲洗滌與消毒方面的問(wèn)題，作為一家的食堂承包公司總結出了很多的關(guān)于餐飲洗滌與消毒過(guò)程中的注意事項，下面來(lái)和大家一起分享。
，作為食堂承包公司，必須要建立單的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立的區域，該區域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設備，這些設備需要通過(guò)相關(guān)部門(mén)的檢測合格才能投入使用。
第二，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要報餐飲的衛生健康擺在重要位置。
第三，當服務(wù)人員從餐桌上收回來(lái)餐飲器具之后，必須要馬上進(jìn)行洗滌和消毒，千萬(wàn)不要把臟的餐飲器具放一個(gè)晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的。
第四，在洗滌餐具的過(guò)程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關(guān)衛生標準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過(guò)后的餐飲器具應該是光潔無(wú)油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進(jìn)保潔柜里面保存好。

食堂承包公司的餐飲經(jīng)營(yíng)特性
1、采用直營(yíng)方式
食堂承包的直營(yíng)方式更易保證分支的標準化和規范性，公司整體也會(huì )具有較高的規模效應和經(jīng)營(yíng)杠桿(利潤波動(dòng)數倍于營(yíng)收的變化)。通過(guò)標準化、幅度接觸度和投資回報期長(cháng)短我們可以對消費服務(wù)類(lèi)行業(yè)商的“犯錯成本”進(jìn)行量化，從而更加直觀(guān)的辨別/直營(yíng)對特定商業(yè)模式的適用程度。
2、制定獎懲制度規范餐飲行業(yè)人
優(yōu)厚待遇只是海底撈提供服務(wù)的表面動(dòng)力，能讓食堂承包員工不斷發(fā)揮主動(dòng)性的深層次原因是充分內部晉升機會(huì )和嚴格的獎懲機制。任何餐飲都會(huì )面臨細節層面的員工風(fēng)險，互相監督和自我克制保證了激勵的良性循環(huán)能夠正常運作。
3、各個(gè)崗位專(zhuān)人負責把控
食堂承包的服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。不穿工作服的員工不得進(jìn)入工作區。餐廳工作人員不準從餐廳拿物借給他人或自己拿回家中，更不能帶東西回家。發(fā)現一次扣除當月量化工資。餐廳庫房必須專(zhuān)人負責，為保證食品安全庫房現時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫，每天早上領(lǐng)出所需物品中間不得進(jìn)入倉庫。
東莞市食安膳食管理服務(wù)有限公司蔬菜配送、蔬菜批發(fā)、齊全，提供學(xué)校、工廠(chǎng)、企業(yè)、地鐵、大型超市、商場(chǎng)、軌道交通局飯堂、高速交通局食堂。
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